鹿肉是一種美味又有營養的肉類，它不僅富含蛋白質和鐵質等營養成分，還具有低脂肪、低膽固醇的特點。

但是對于很多人來說，由于缺少了解和掌握如何烹飪鹿肉的方法，導致鹿肉并不為人所知。那么如何讓這道美味而又健康的食品走進我們的生活呢？下面就給大家介紹幾種簡單易學、好吃又健康的烹調方法。

1. 鹿肉湯

將切好的鹿肉放入沸水中焯水后撈出備用。鍋內加入適量清水，放入焯過水的鹿肉塊、姜片、蔥段、料酒和鹽。用小火慢燉2-3個小時即可。

這樣做出來的湯汁清淡爽口，還能夠補充身體所需的營養物質。

2. 青椒炒鹿肉

將切好的青椒和鹿肉一起放入鍋中炒至熟熱，加入適量鹽和生抽調味即可。

這種做法簡單易學，口感清爽爽口，是一道非常適合夏季的佳肴。

3. 紅燒鹿肉

將切好的鹿肉塊放入沸水中焯水后撈出備用。鍋內倒入適量油，放入姜片、蔥段、八角、桂皮等香料爆香。再加入焯過水的鹿肉塊和紅燒汁（由生抽、老抽、料酒等按比例調制而成），小火慢燉2-3個小時即可。

這種做法能夠讓鹿肉更加滋潤嫩滑，口感豐富多樣。

4. 鹿肉串

將切好的鹿肉塊穿在竹簽上，用沙拉油、鹽巴和黑胡椒粉腌制10分鐘左右。然后就可以在明火或者電烤箱中進行燒烤了。

這種做法不僅方便快捷，而且口感香嫩可口。

5. 鹿肉燉飯

將切好的鹿肉塊、米飯、蔬菜等材料放入電飯鍋中，加入適量清水和鹽。按下煮飯鍵后，就可以等待美味的鹿肉燉飯了。

這種做法方便易行，而且能夠讓米飯和鹿肉汁完美結合，口感更加濃郁。

總之，以上幾種方法都是非常簡單易學的鹿肉烹調方式。只要你掌握了其中一種或幾種做法，就能夠輕松地制作出美味又健康的鹿肉佳肴。