衡水百年老字號美食

衡水百年老字號美食

衡水是一座歷史悠久的城市，擁有許多百年老字號。這些老字號不僅傳承了衡水地方文化，更是當地人飲食文化的重要組成部分。以下是幾個著名的衡水百年老字號美食。

馬家大院

馬家大院是衡水市最著名的餐廳之一，也是中國十大歷史名餐之一。馬家大院創立于清朝光緒年間，已經有上百年的歷史了。它是一座仿古建筑，內部裝修考究典雅。馬家大院的特色菜肴包括羊肉、糖醋里脊、南瓜粥等，口味獨特。

鐵炮臺烙餅

鐵炮臺烙餅源于清朝光緒年間，在當時就已經很有名氣了。它選用優質小麥面粉制作而成，配以各種咸、甜餡料，形狀小巧玲瓏、色澤金黃、香味濃郁。它的特點是口感酥脆，有著獨特的風味。

徐府家常菜

徐府家常菜是一家以地方特色菜為主的餐廳，坐落在衡水市區。這里的菜肴都是本地特色，非常正宗。其中最有名的就是“梭子蟹”。這是一道使用本地優質雜交蟹制作而成的菜肴，口感鮮美，深受當地人喜愛。

金鳳齋糕點

金鳳齋創立于清朝光緒年間，已經有上百年歷史了。它出產各種傳統糕點、小吃、西式面包等。其中最有名的是“銀絲卷”和“芝麻糊”。銀絲卷以玉米淀粉為主料，配以芝麻、桂花等餡料制成；芝麻糊則選用本地優質黑芝麻和紅棗制成，口感香甜可口。

以上介紹了衡水百年老字號美食中的幾個代表性例子。這些美食不僅是當地人的飲食文化的重要組成部分，更是吸引著越來越多游客前來品嘗、了解衡水地方文化的重要窗口。