蒸制蛋糕的做法和步驟
蒸制蛋糕的做法和步驟
蒸制蛋糕是一款非常受歡迎的甜點(diǎn)，它外表光滑細(xì)膩，口感松軟香甜。而且，制作過程簡單易學(xué)，今天我們就來分享一下如何制作美味的蒸制蛋糕。
材料準(zhǔn)備
1. 面粉：200克
2. 細(xì)砂糖：100克
3. 牛奶：150毫升
4. 雞蛋：3個(gè)
5. 泡打粉：1茶匙
6. 白醋：1茶匙（可替換成檸檬汁）
步驟說明
1. 準(zhǔn)備工作：
將所有材料準(zhǔn)備好，并將面粉、泡打粉過篩一遍，放入一個(gè)大碗中備用。
2. 打發(fā)雞蛋：
將雞蛋打入另一個(gè)大碗中，加入細(xì)砂糖并用電動(dòng)打蛋器或手動(dòng)攪拌器攪打至呈現(xiàn)淺黃色、蓬松的狀態(tài)，這個(gè)過程大約需要5-8分鐘。
3. 加入面粉：
將過篩的面粉、泡打粉加入到雞蛋糊中，用切拌式的手動(dòng)攪拌器或者刮刀輕輕地?cái)嚢杈鶆颉２灰^度攪拌，以免出現(xiàn)筋道。
4. 加入牛奶：
將牛奶倒入面糊中并輕輕地?cái)嚢杈鶆颍灰霈F(xiàn)明顯的顆粒。如果有小顆粒可以用手指捏碎。
5. 加入白醋：
在最后一步中加入1茶匙白醋（也可以替換成檸檬汁），并再次輕輕地?cái)嚢杈鶆颉?/p>
6. 蒸制蛋糕：
將面糊倒入一個(gè)圓形的不銹鋼盤子（或其它耐高溫的容器）中，并將盤子放置到預(yù)先加了水的蒸鍋上，蓋上鍋蓋。開大火，等待水沸騰后，轉(zhuǎn)小火蒸制20-25分鐘。時(shí)間可以根據(jù)自己的喜好和口感進(jìn)行調(diào)整，一般來說，蒸熟后表面應(yīng)該會(huì)微微鼓起。
7. 出鍋：
將蒸好的蛋糕取出，放置到?jīng)黾苌献匀焕鋮s。待完全冷卻后，用切刀切成均勻的小塊即可食用。
總結(jié)
以上就是制作美味蒸制蛋糕的詳細(xì)步驟和注意事項(xiàng)。記得控制好每一個(gè)步驟的時(shí)間和力度，以免影響最終口感。希望你們也能夠嘗試制作一下這款簡單又美味的甜點(diǎn)。
