方舟蛋糕怎么做配方

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            方舟蛋糕怎么做配方

            方舟蛋糕是一種傳統(tǒng)的法式甜點(diǎn),以其口感細(xì)膩、香甜可口而備受人們的喜愛(ài)。如果您也想在家里嘗試制作這款美味的蛋糕,下面就為大家介紹一下方舟蛋糕的制作配方。

            材料:

            • 雞蛋 3個(gè)
            • 白砂糖 60克
            • 低筋面粉 50克
            • 淡奶油(或奶油)100克
            • 水 30毫升
            • 檸檬汁 少許

            步驟:

            1. 將淡奶油放入冰箱冷藏室中冷藏。將面粉過(guò)篩備用。
            2. 將雞蛋分離,把蛋白和蛋黃分別裝在兩個(gè)干凈無(wú)油無(wú)水的容器中。
            3. 在打蛋器中打發(fā)雞蛋清,直到出現(xiàn)硬性發(fā)泡。加入一半白砂糖,繼續(xù)打發(fā)至出現(xiàn)干性發(fā)泡,蛋白呈直立狀態(tài)。
            4. 將打發(fā)的蛋黃中加入剩下的糖粉,用打蛋器攪拌均勻。再加入30毫升水和少許檸檬汁,繼續(xù)攪拌均勻。
            5. 將過(guò)篩后的低筋面粉倒入蛋黃液中,用刮刀輕輕翻拌均勻。注意不要使面粉起小顆粒。
            6. 將打好的蛋白分三次倒入面糊中,并輕輕切拌均勻。注意不要過(guò)度揉搓,以免消泡影響口感。
            7. 取出冷藏在冰箱中的淡奶油(或奶油),用打蛋器高速打發(fā)至體積增大、變得濃稠而有彈性為止。
            8. 把打好的淡奶油分兩次加入到面糊中,并輕輕地用刮刀拌勻。同樣要避免過(guò)度揉搓。
            9. 把做好的面糊倒入預(yù)先鋪上防粘紙、底部撒上少許面粉的方形烤盤中,用刮刀抹平表面。
            10. 將烤箱預(yù)熱至170℃,將做好的蛋糕放入烤箱中,大約烤20-25分鐘左右。具體時(shí)間視個(gè)人烤箱而定,建議在最后幾分鐘進(jìn)行觀察。
            11. 取出已經(jīng)烤好的蛋糕,放置在冷卻架上待其完全降溫。最后即可撕去防粘紙,并切成合適大小的塊即可享用。

            通過(guò)以上這些步驟,就可以輕松地制作出一款美味可口的方舟蛋糕了。相信大家都能夠親手嘗試制作一下,感受到自己親手做出來(lái)的美味佳肴所帶來(lái)的滿足感和幸福感!

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