廣東是中國南部的一個(gè)省份，是中華美食寶庫中的重要一員。廣東美食以其獨(dú)特的風(fēng)味和精湛的工藝享譽(yù)全國，更是被譽(yù)為“中華餐飲之鄉(xiāng)”。下面介紹幾款廣東特色美食。

1. 清蒸海鮮

清蒸海鮮是廣東菜系中一道非常有名的菜品，也是代表性菜肴之一。主料通常選用新鮮海產(chǎn)品，例如龍蝦、花蟹、對蝦等等。配料則包括蔥、姜、米酒和少量鹽巴等調(diào)味品。清蒸過程需要注意火候和時(shí)間，將海鮮完整地保留了原有口感和營養(yǎng)成分，極具美味。

2. 粵式燒腩仔

燒腩仔源于廣州市荔灣區(qū)沙面島上的名店“陳記”，以其香氣撲鼻、口感豐富而聞名于世。這道菜由五花肉冷水煮后切片，再加上紅豆沙或冰糖，燒制至五花肉表面呈現(xiàn)出金黃色和焦糖色，口感酥脆多汁。

3. 粥品

廣東的粥品歷史悠久，種類豐富，口味清淡、營養(yǎng)豐富。其中以三大名粥為主：海鮮粥、皮蛋瘦肉粥和雞肉蘑菇粥。這些粥品食材新鮮、調(diào)料用料考究，既美味可口，又有益身體健康。

4. 廣式茶點(diǎn)

廣式茶點(diǎn)是廣東傳統(tǒng)的小吃，在當(dāng)?shù)乇环Q為“點(diǎn)心”。它包括很多種類，例如蒸饅頭、糯米卷、蝦餃、叉燒包等等。這些小吃選材考究、工藝復(fù)雜，外形美觀而味道極佳。

5. 古老肉

古老肉是一道由五花肉和豆豉制成的菜品。在制作過程中，將五花肉切成片后抹上豆豉醬，并加入姜末、蒜末、糖等香料拌勻，再用油煎至表面金黃即可。古老肉色澤紅亮，口感鮮咸，是廣東特色美食中的一款佳品。

以上介紹的只是廣東特色美食的一部分，還有很多其他菜品也非常有名。廣東美食集中國傳統(tǒng)之精華于一身，不僅滿足了人們對于美食的向往和需求，更體現(xiàn)了廣東的文化底蘊(yùn)和歷史傳承。