北京千層蛋糕是一種傳統的中國甜品，由多層薄餅和奶油組成。總共有約20-30層蛋糕，每一層都要經過特殊的工藝制作而成。這樣的甜點在中國很受歡迎，在北方地區尤其受歡迎。

這種蛋糕最初產生于北京，并且已有幾十年的歷史。它不僅美味，而且外形非常漂亮，因此也常被用來作為禮物贈送給親朋好友。

千層蛋糕的制作需要非常耐心和技巧。首先要制作面團，然后將其分成小塊逐一搟平，再將搟好的面皮放入烤箱中進行烘焙。每個餅皮之間涂抹上一層奶油后再繼續重復以上步驟直到完成。

除了傳統口味外，現在還有許多新穎口味的千層蛋糕出現在市場上。例如草莓、巧克力、咖啡等各種不同口味的千層蛋糕都很受歡迎。這些新穎口味的千層蛋糕不僅美味可口，而且外形也非常漂亮。

北京千層蛋糕成為了中國傳統美食中的代表之一，其美味和特殊制作工藝吸引著越來越多人的關注。它將繼承并發揚下去，成為了中國傳統美食文化中不可分割的一部分。