云南昆明特色美食小吃有哪些

云南是一個多民族聚居的省份，因此其美食文化也非常豐富多彩。而在云南省會昆明，更是有著許多獨具特色的小吃，下面就為大家介紹一些。

過橋米線

過橋米線是云南最著名的傳統(tǒng)小吃之一，也是昆明人最愛的美食之一。這道菜由米線、肉片、雞蛋、豆芽等材料組成，主要特點是鍋底湯清澈鮮美，米線爽滑軟嫩。據說其名稱源自于古時候士兵們出征前妻子為其準備的便當中的這樣一道菜。

砂鍋雞

砂鍋雞是以土雞為主要原料制作而成，在用砂鍋慢火燜制后味道更加濃郁。很多人認為它只有辣味才好吃，但實際上它還可以根據不同口味來調制，如咸味、香辣味、酸辣味等。無論是在家里還是外出用餐，砂鍋雞都是一道非常受歡迎的菜肴。

云南過橋紅油米線

雖然與傳統(tǒng)的過橋米線相似，但這道紅油米線更加辛辣，因為它會加入大量的辣椒和蒜泥。此外，它還有許多配料，如豬肉絲、豆芽、木耳、香菜等。將所有材料混合在一起后，再倒入熱湯中即可食用。這道菜色香味美，口感豐富。

麻辣火鍋

麻辣火鍋是中國四川和重慶地區(qū)的著名特色小吃之一，在昆明也非常流行。它由牛肉片或羊肉片、豆皮等配料組成，并浸泡在以花椒和干辣椒制成的湯底中食用。這種小吃風味獨特，滋味濃郁，口感爽快。

拌餌塊

拌餌塊是云南瀘水地區(qū)特色小吃之一，它是將魚肉剁成塊狀，并加入蒜末、鹽、辣椒等調料后拌勻而成。這道小吃味道香辣可口，配上米飯或米線更加美味。在瀘水地區(qū)，每年的農歷八月十五日都會舉辦“拌餌塊節(jié)”，吸引了大量游客前來品嘗。

總之，昆明有著許多美食佳肴值得品嘗。以上介紹的只是其中的幾種特色小吃，如果你有機會去昆明旅游，不妨親自去嘗試一下這些美食！