北京有名氣的小吃

北京是中國的首都，也是一座歷史悠久、風(fēng)景秀麗的城市。除了著名的長城、故宮、天壇等景點(diǎn)外，北京還有許多美食值得品嘗。下面介紹幾種在北京非常有名氣的小吃。

烤鴨

烤鴨是北京最著名的特色美食之一，被譽(yù)為“中華第一美味”。它選用優(yōu)質(zhì)肥嫩的北京鴨，在火爐上炭火烤制而成，皮薄肉嫩、香味濃郁。吃法多樣，可以搭配蔥姜醬和薄餅卷著吃，也可以用來做湯或者配其他菜肴。

臭豆腐

臭豆腐是一種發(fā)酵豆腐制成的小吃，因其發(fā)酵后散發(fā)出刺鼻的臭味而得名。雖然口感不同尋常，但是很多人都愛它。在北京街頭巷尾都能看到小攤販賣臭豆腐，也有不少知名餐廳推出自己的招牌臭豆腐。

炒肝兒

炒肝兒是一道傳統(tǒng)的北京小吃，選用豬肝、大腸等內(nèi)臟類食材加上辣椒、花椒、姜蒜等香料和配菜炒制而成。它口感爽滑、香味濃郁，是很多老北京人的回憶之味。在北京城里很多小店和攤位都能買到美味的炒肝兒。

豆汁兒

豆汁兒是一種老北京人喜歡的清涼飲品，選用黃豆發(fā)酵制成。它看起來像是一碗渾濁的豆子水，但其實(shí)它有著豐富綿密的口感和特殊的風(fēng)味。豆汁兒可以搭配饃片或者油條食用，也可以與其他小吃搭配享用。

羊蝎子

羊蝎子是一道來自西北地區(qū)的特色美食，在北京也非常受歡迎。它使用羊蝎子（即羊的肚子）、羊肉、羊骨等食材熬制而成，味道鮮美且有滋補(bǔ)作用。在北京城里不少小店都能品嘗到正宗的羊蝎子。

以上是北京非常有名氣的幾種小吃，當(dāng)然還有很多其他好吃的東西等待你去發(fā)掘。如果你來北京旅游，一定要嘗嘗這些美食！