【第1句】：新鮮紅辣椒850g，仔姜200g，蒜頭150g，鹽35g，白酒80g，碎冰糖50g。

【第2句】：準備一些新鮮紅辣椒，洗凈，晾干水分。先將鹽用小火炒一下，備用。

【第3句】：紅辣椒去蒂，蒜頭去皮，仔姜洗凈晾干水分。紅辣椒用料理機打碎，不要太碎，有大顆粒狀為好。

【第4句】：蒜頭和仔姜也打成顆粒狀。

【第5句】：將辣椒碎、仔姜碎、蒜蓉碎倒在一起。加入鹽和碎冰糖。拌勻。

【第6句】：準備一個玻璃瓶子，煮一下消毒，晾干水分備用。

【第7句】：將拌好的辣椒裝入瓶中，用勺子壓實。

【第8句】：倒入白酒（40度以上白酒）為好。擰上瓶蓋，放入冰箱冷藏保存1個月后可以食用。