描寫“美食”的好句好段

《大秦帝國(guó)》

兩名侍者托盤提籃而入，將酒菜擺上長(zhǎng)大的木案，卻是簡(jiǎn)單實(shí)惠，一派秦地習(xí)俗。中間一個(gè)大陶盆，盛著一整只熱氣蒸騰湯汁鮮亮的燉肥羊腿。旁邊四大碗素菜，分別是綠葵、藿菜、鮮韭、一盆無名野菜。另有兩只小銅碗，卻盛著紅亮的米醋和黃亮的卵蒜泥。邊上一個(gè)大木盤，擺著一摞熱騰騰的白面餅。酒器卻是大大的陶杯。

侯嬴笑道：“秦人無華，大盆大碗，鞅兄莫嫌粗簡(jiǎn)。”

衛(wèi)鞅內(nèi)心大感欣慰，仿佛嗅到了山中與老師一起過的那段粗獷簡(jiǎn)樸的生活。他和老師一起種菜，務(wù)葵割韭摘藿挑蒜，至今記憶猶新。看到面前簡(jiǎn)樸的餐具和鮮綠的青菜，頓感一陣清新，不由慨然道：“秦風(fēng)真本色，羞煞世間珍饈也。”

侯嬴大笑道：“好!看來鞅兄也是個(gè)秦人種子。來，先干一杯，為兄洗塵。”

衛(wèi)鞅端起造型憨樸的陶杯，笑道：“好!干一杯。”倆人碰杯，一飲而盡。

“酒力如何?”侯嬴笑問。

衛(wèi)鞅輕哈一氣，嘖嘖驚嘆：“這是秦酒?竟如此凜冽?”

“然也。正是秦國(guó)鳳酒，酒力勝過趙酒多矣。”

“衛(wèi)鞅正好烈酒，尋常以趙酒為上品，不想秦國(guó)竟有此等好酒!”

“人云，酒為民性之表。秦國(guó)有如此烈酒，可見秦人之凜然風(fēng)骨。”

衛(wèi)鞅一笑：“看侯兄模樣，很是喜歡秦國(guó)了?”

侯嬴笑著指指大陶盆道：“鞅兄，來一塊燉肥羊，將米醋和卵蒜泥調(diào)和，蘸食大嚼，味美無比。試試?上手，筷子不濟(jì)事。”

衛(wèi)鞅按照叮囑，如法炮制，兩手撕扯開一大塊帶骨肥肉，吞下熱騰騰一口，竟是肥嫩濃香!不禁食欲大振，一陣撕扯，吃得兩腮糊滿湯汁，額頭涔涔冒汗。侯嬴遞過一方汗巾，衛(wèi)鞅擦拭一番，悠然贊嘆：“本色本味，痛快之極!割不正不食，孔夫子遇到此等本色，要?dú)馔崃俗煲病?rdquo;

侯嬴見衛(wèi)鞅毫無做作，大感對(duì)勁兒，不禁大笑道：“孔夫子豈有此等口福?鞅兄你看，這四盆素菜都是秦人做法，開水中一氽，油鹽醋蒜一拌，更是本色本味。這盆野菜，秦人叫苦菜，是生在麥田里的野草菜。秦人多貧苦，這是尋常民戶的常菜。嘗嘗?”

衛(wèi)鞅對(duì)葵、韭、藿這三種常見蔬菜很是熟悉。正在尋思這野菜名目，聽見侯嬴指點(diǎn)，即刻夾了一筷入口。但覺一股泥土味兒中滲出嫩脆清香的野草苦澀，細(xì)嚼下咽，舌間猶苦，嘆息道：“富家佐餐，可為美味。若做常菜，真是苦菜也。”

【第2句】：《射雕英雄傳》黃蓉做的菜

說到這里，黃蓉笑盈盈的托了一只木盤出來，放在桌上，盤中三碗白米飯，一只酒杯，另有兩大碗菜肴。郭靖只覺得甜香撲鼻，說不出的舒服受用，只見一碗是炙牛肉條，只不過香氣濃郁，尚不見有何特異，另一碗?yún)s是碧綠的清湯中浮著數(shù)十顆殷紅的櫻桃，又飄著七八片粉紅色的花瓣，底下襯著嫩筍丁子，紅白綠三色輝映，鮮艷奪目，湯中泛出荷葉的清香，想來這清湯是以荷葉熬成的了。

黃蓉在酒杯里斟了酒，放在洪七公前面，笑道：“七公，您嘗嘗我的手藝兒怎樣?”

洪七公哪里還等她說第二句，也不飲酒，抓起筷子便夾了兩條牛肉條，送入口中，只覺滿嘴鮮美，絕非尋常牛肉，每咀嚼一下，便有一次不同滋味，或膏腴嫩滑，或甘脆爽口，諸味紛呈，變幻多端，直如武學(xué)高手招式之層出不窮，人所莫測(cè)。洪七公驚喜交集，細(xì)看之

下，原來每條牛肉都是由四條小肉條拼成。洪七公閉了眼辨別滋味，道：“嗯，一條是羊羔坐臀，一條是小豬耳朵，一條是小牛腰子，還有一條……還有一條……”黃蓉抿嘴笑道：“猜得出算你厲害……”她一言甫畢，洪七公叫道：“是獐腿肉加免肉揉在一起。”黃蓉拍手贊道：“好本事，好本事。”郭靖聽得呆了，心想：“這一碗炙牛條竟要這么費(fèi)事，也虧他辨得出五般不同的肉味來。”洪七公道：“肉只五種，但豬羊混咬是一般滋味，獐牛同嚼又是一般滋味，一共有幾般變化，我可算不出了。”黃蓉微笑道：“若是次序的變化不計(jì)，那么只有二十五變，合五五梅花之?dāng)?shù)，又因肉條形如笛子，因此這道菜有個(gè)名目，叫做‘玉笛誰家聽落梅’。這‘誰家’兩字，也有考人一考的意思。七公你考中了，是吃客中的狀元。”

洪七公大叫：“了不起!”也不知是贊這道菜的名目，還是贊自己辨味的本領(lǐng)，拿起匙羹舀了兩顆櫻桃，笑道：“這碗荷葉筍尖櫻桃湯好看得緊，有點(diǎn)不舍得吃。”在口中一辨味，“啊”的叫了一聲，奇道：“咦?”又吃了兩顆，又是“啊”的一聲。荷葉之清、筍尖之鮮、櫻桃之甜，那是不必說了，櫻桃核已經(jīng)剜出，另行嵌了別物，卻嘗不出是甚么東西。

洪七公沉吟道：“這櫻桃之中，嵌的是甚么物事?”閉了眼睛，口中慢慢辨味，喃喃的道：“是雀兒肉!不是鷓鴣，便是斑鳩，對(duì)了，是斑鳩!”睜開眼來，見黃蓉正豎起了大拇指，不由得甚是得意，笑道：“這碗荷葉筍尖櫻桃斑鳩湯，又有個(gè)甚么古怪名目?”黃蓉微笑道：“老爺子，你還少說了一樣。”洪七公“咦”的一聲，向湯中瞧去，說道：“嗯，還有些花瓣兒。”黃蓉道：“對(duì)啦，這湯的名目，從這五樣作料上去想便是了。”洪七公道：“要我打啞謎可不成，好娃娃，你快說了吧。”黃蓉道：“我提你一下，只消從《詩(shī)經(jīng)》上去想就得了。”洪七公連連搖手，道：“不成，不成。書本上的玩意兒，老叫化一竅不通。”黃蓉笑道：“這如花容顏，櫻桃小嘴，便是美人了，是不是?”洪七公道：“啊，原來是美人湯。”黃蓉?fù)u頭道：“竹解心虛，乃是君子。蓮花又是花中君子。因此這竹筍丁兒和荷葉，說的是君子。”洪七公道：“哦，原來是美人君子湯。”黃蓉仍是搖頭，笑道：“那么這斑鳩呢?《詩(shī)經(jīng)》第一篇是：‘關(guān)關(guān)雎鳩，在河之洲，窈窕淑女，君子好逑’。是以這湯叫作‘好逑湯’。”

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當(dāng)晚黃蓉果然炒了一碗白菜、蒸了一碟豆腐給洪七公吃。白菜只揀菜心，用雞油加鴨掌末生炒，也還罷了，那豆腐卻是非同小可，先把一只火腿剖開，挖了廿四個(gè)圓孔，將豆腐削成廿四個(gè)小球分別放入孔內(nèi)，扎住火腿再蒸，等到蒸熟，火腿的鮮味已全到了豆腐之中，火腿卻棄去不食。洪七公一嘗，自然大為傾倒。這味蒸豆腐也有個(gè)唐詩(shī)的名目，叫作“二十四橋明月夜”，要不是黃蓉有家傳“蘭花拂穴手”的功夫，十指靈巧輕柔，運(yùn)勁若有若無，那嫩豆腐觸手即爛，如何能將之削成廿四個(gè)小圓球?這功夫的精細(xì)艱難，實(shí)不亞于米粒刻字、雕核為舟，但如切為方塊，易是易了，世上又怎有方塊形的明月?

【第3句】：溫瑞安：《大俠傳奇》

菜是平常的菜，烷花溪畔蕭家劍廬，吃的都是平常的菜肴。

然而這菜讓蕭夫人那么一燒、一炒、一煮，卻完全不同了。

那空心菜炒得那么嫩綠，嫩綠得就像在田里雨后，蔥翠悅意得就像充滿了生命，也不懂蕭夫人放下廠什么調(diào)味料，那青青空心菜的輕浮之意，卻給這調(diào)味料恰好沉住了，加上一些鮮紅的辣椒片，就像蕭夫人日子正當(dāng)少女時(shí)的孫慧珊，天之驕女的劍，飛入蕭西樓雄拔的古鞘里。

那空心菜味道清遠(yuǎn)，跟姜蔥鯰魚的清甜，一字之差，但味道則完全不同了。

姜、蔥、魚都是極平常的東西，但選什么顏色的蔥，選多老的姜，摻水的份量，放在魚身的什么位置上，魚要蒸多久，未蒸前要切幾條刀口，要讓味道滲透魚肉，如何蒸魚肉才嫩，才脆口，才回味無窮，只要看這蒸出來清淡嫩黃的汁，連唐大都禁不住吞了一口口水。

至于一盤榨菜肉絲，竟是須眉手筆，大塊肉、長(zhǎng)條榨菜，雖然咸，但咸得讓你要吃，敢吃，不斷地吃，甚至要喝那汁，才發(fā)現(xiàn)菜是咸的，而汁卻是甜的!

這像蕭夫人的一生，曾經(jīng)是武林的寵女，曾經(jīng)是江湖的驕子，吃過風(fēng)霜苦頭，但跟蕭西樓在一起，一雙劍，仍似一對(duì)壁玉，縱蒙塵亦不失其名貴!

那一碗清湯，是蓮藕，紅棗與牛肉，三種朱紅色食物配在一起，連湯也是淡紅的，蓮藕如江南，就算是紅妝艷抹，到了江南，也要清新起來，這湯也是這樣。

【第4句】：作文：

小籠湯包小巧玲瓏，看相很好。遠(yuǎn)看，十幾個(gè)潔白無瑕小籠湯包緊緊地簇?fù)碓谝黄穑惆ぶ遥野ぶ悖孟翊禾炷腔顫娍蓯鄣男√一āＴ谘U裊的“薄霧”中，小籠湯包似乎更惹人喜愛了。近看，白白嫩嫩的小籠湯包飽滿，潤(rùn)澤，嗯，看起來就很好吃。瞧，那皮兒是多么的嬌嫩呀，嬌嫩得就好像胖娃娃肥嘟嘟的小臉蛋兒，輕輕一捏就破碎了。透過外皮兒，你能清清楚楚地看到里面那純美的湯汁兒，怎么樣，想吃了吧，別急，里面還有一顆如翡翠般潤(rùn)滑的牛肉呢!

小籠湯包不僅看相好，味道也很不錯(cuò)呢。俗話說得好：“輕輕移，慢慢提，先開窗，后喝湯。”不過我餓管不了那么多，望著那么美味的小籠湯包，我的口水早就“飛流直下三千尺”了，我顧不得什么淑女形象，抓起湯包就往嘴里塞，好燙，我捂著嘴巴叫了起來，這次我吸取教訓(xùn)，先輕輕地咬一口皮，頓時(shí)，汁兒涌進(jìn)了我的嘴里，好醇，好潤(rùn)，好香，我沉浸在美妙的世界里，待我反應(yīng)過來，我又迫不及待地往嘴里塞湯包了。

刀削面的做法雖簡(jiǎn)單，但做出來的味道卻令人為之一嘆，不禁拍案叫絕。它的做法是這樣的.：先燒水，然后揉面，把面揉成一個(gè)團(tuán)，盡量要多揉幾下，使面富有彈性，然后把揉好的面分為三塊，接著左手拿面團(tuán)，右手拿剪刀，兩手放在正在燒水的大鍋上，這樣可以及時(shí)的把剪下來的面條放入水中，剪出來的面要?jiǎng)蚍Q美觀，如果有面條與別的不同，那就是不合格的，面條浮在水面上，如同一片片小白帆，又如同一個(gè)個(gè)熟睡的嬰兒正躺在母親的懷抱中。面熟后，可以放入佐料，如香菜、牛肉等。如果你喜歡吃辣，可以在面上涂上一層辣油，讓你爽到家。面上桌后，一股沸騰的的熱氣涌了出來，此時(shí)，大街小巷都彌漫著這種令人無法抗拒的香味，不禁讓人沉浸在其中，口水直流。對(duì)了，你去刀削面面館的時(shí)候，千萬不要忘記帶上餐巾紙，因?yàn)樵诿孢€沒上桌的時(shí)候，看到別人那種停不住嘴的樣子，會(huì)情不自禁地流下口水。

刀削面的口感很好。香菜去掉了牛肉的腥味，辣油把牛肉的味道發(fā)揮到了極致，再加上入口順滑的面條，這就成了百吃不厭的刀削面。當(dāng)你把面條放入口中，還沒來得及細(xì)嚼，便一溜滑進(jìn)了喉嚨。雖沒細(xì)細(xì)地品嘗，但留在口中的味道卻是怎么也忘不掉的。我喜歡吃辣，便在面上涂上了厚厚的一層辣油，我越吃越熱，滿臉大汗，斗大的汗珠如同下雨般似的流了下來，雖然如此，但我還是抵擋不住刀削面那種麻辣的感覺，停不住嘴地品嘗著。正因?yàn)榈断髅孢@種百吃不厭的感覺，引來了這么多的食客，正因?yàn)槿绱耍断髅娉蔀榱宋覀兗亦l(xiāng)的著名美食，讓別人了解了我們家鄉(xiāng)的風(fēng)土人情。就像到了北京要爬長(zhǎng)城那樣，如果你到長(zhǎng)壽來，一定要吃刀削面，如果你沒吃到，那可真是人生一大憾事呀!

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