【第1句】：冬天 魚凍不死

如果河面結冰的話，魚不會凍死，但會憋死，缺氧！

臥冰求鯉就是根據這個原理來的，冰化開一個窟窿，魚都會向這個方向游過來呼吸新鮮空氣。所以這時候即便沒有魚餌也能釣魚！

【問】在寒冷的冬天，湖水結冰過程是從湖水（上）層開始，冰層逐漸變厚，若湖面上方氣溫為-20℃，則湖底的水溫為（4）℃。（水在4℃的時候密度最大，我認為這個只能解釋4℃的水一定在最下面，而不能解釋在最下面的一定是4℃）

【答】從上邊開始結冰你應該知道，因為那是熱傳遞的一種方式——熱傳導，就是熱量的接觸傳遞，水是從表面開始慢慢降溫凝結成冰的。至于湖底水溫確實是4℃。你可以這樣分析：水在4℃時分子間距最小，密度最大；那么，想一個問題，湖面到湖底中間的那層水的溫度是多少？密度大的沉在最下邊，很顯然，那層湖水的溫度比4℃低或者高，假如比4℃高，那么水表面溫度-20℃會使得它逐漸降溫，降到4℃沉到最下邊去；或者，比4℃低，那么，顯然它是湖水的中層，下邊的水會讓它溫度升高，變到4℃，也沉到最下邊去。

換句話說，湖底溫度確實是4℃！當然，上述的分析不可能一直持續下去，這是邏輯上的問題，都沉到最下邊去了，那上邊還剩什么？顯然，這種過程是有一個平衡點的，那個平衡點就是湖底水溫達到4℃。

【第2句】：魚在河里冬天為什么凍不死

據英國《新科學家》周刊報道，美國大學教授破解魚抗冰凍的原因。報道說：到現在為止，沒有人能說清楚抗凍蛋白質是怎樣幫助昆蟲、魚和植物在零度以下生存的。不過一套詳細的計算機模型為一種理論提供了有力的支持，這種理論就是：抗凍蛋白質通過依附在冰晶之上并迫使其改變形狀來阻止冰晶大量生成----就好像把石頭放在枕頭上，枕頭就變形了。

銀魚、南極鱈魚等多種生物都會制造抗凍蛋白質來幫助它們在冰水中生存。按理來說，它們體液中會形成冰晶，使脆弱的細胞膜和細胞組織破裂，然而，抗凍蛋白質會依附于冰晶的表面，起到阻遏冰晶的作用。

密歇根大學的倫納德·桑德爾和阿列克謝·特卡琴科已經證實了這一過程是怎樣發生的。當蛋白質依附在冰晶上時，冰就被迫在它們中間膨脹。計算機模型顯示，如果膨脹的冰團足夠大，冰就會吞掉蛋白質，而不是繼續生長。這就延緩了冰晶的膨脹。桑德爾說：“如果冰的生成過程比較緩慢，更多的蛋白質就會依附上來，而不是被吸收，這樣冰就沒有足夠的時間來'吃掉’它們。這一過程被破壞，冰就停止生成。”當冰停止生成后，四周的液體就會冷卻到冰點以下。一些動物在體液達到零下2攝氏度時仍然能夠生存。研究人員用不同形狀的蛋白質在這個模型中進行了測試，以推測在冰重新形成之前水能被冷卻到什么程度。模型顯示，球形蛋白質是最有效的，因為它們沒有可以讓冰優先攻擊的地方，而棒狀的蛋白質就不行，因為冰可以很容易地在它們的兩端生成。