"俗話說得好：“民以食為天”，所以每個地方都有風味獨特的小吃。有些或許平凡，但在人們的心中卻占著重要的位置，例如——我們高州的“豆芽粉”。

那是周末的早晨，媽媽帶著我和弟弟、妹妹來到一家頗有名氣的豆芽粉店，讓我也來嘗一嘗這高州名吃。這時正值周末的早晨，所以店里人頭攢動，淡淡的米香彌漫在空氣中。我們好不容易才找到一個座位坐下，叫了一份豆芽粉，趁著豆芽粉還沒上來，我環顧四周，發現桌桌都必點豆芽粉。看著他們大口大口地吃著，聽著他們對豆芽粉的贊不絕口，聞著飄在空中那令人垂涎三尺的香味，我肚子里饞蟲被勾起來了。我再把目光轉向那位做豆芽粉的師傅，只見他先將事先備好的米槳用一個“凌空倒”倒入直冒熱氣的蒸籠里，約摸過了幾分鐘，白似雪薄如紙的粉皮就出爐了，待粉皮稍微冷凍后，那位師博再“仙女散花”地把豆芽均勻地撒在粉皮上，接著再快速卷起，手起刀落，一眨眼，粉皮卷就被均勻地切開了，然后再把它們放入碟子中疊疊高，最后淋上香油，手一揮，撒上幾顆碎花生和一些芝麻，豆芽粉就大功告成了。

待我回過神來，卻看到了驚人的一幕：一大二小三只饞貓吃得正歡!原來豆芽粉一早就上來了，但我沒注意到，而他們也不提醒我，自個在那大快朵頤，真不仗義啊!我憤憤不平地想，我感慨之際，碟中的豆芽粉正以肉眼可見的速度在減少。我連忙夾起一塊，先一聞，那令人垂涎三尺的味頓時涌進我的心窩，就像一根隱形的繩，緊緊地捆住了我的心，難以抗拒。再仔細一看，略帶棕色的粉皮里，探出了嫩嫩的豆芽兒的頭，那粉皮卷在它自們身上，活像一個蓋著被子的小寶寶。小小地咬一口，爽脆的豆芽們爭先恐后地涌進我的嘴里，給我的味蕾帶來了一種前所未有的感覺，真是妙不可言，再一口咬住那滑滑的粉皮，它們像滑滑梯一樣從我的舌尖滑進了我的嘴里，真是太好吃了。美味的豆芽粉使我滿口留香，一碟吃罷，回味無窮，再叫一碟。

第二碟很快端了上來。在剛剛領略了豆芽粉的美味后，我迫不及待地再次抓起筷子，但這豆芽粉的味道實在讓人難以抗拒，不一會，我便放棄了細嚼慢咽這個吃法，張開我的“血盆大口”，開始狼吞虎咽。最后，連一小根豆芽也沒能逃過我們的嘴吧。吃飽吃足后，我一邊擦嘴一邊說：“這豆芽真脆!”媽媽接著說：“因為這些豆芽是綠豆芽，綠豆芽又細又脆，相比之下，黃豆芽粗了一些，口感就不如綠豆芽，所以在選材時使用了綠豆芽而不是黃豆芽。”我恍然大悟，沒想到這樣一個細節里也有這么大的學問。真是不枉此行，既嘗到了美味，又學到了知識，真是一舉兩得啊!

美味，不一定是山珍海味，不一定是天下聞名，就說豆芽粉吧，它雖不出名，但它物美價廉，滑潤適口，老少皆宜，真是名不虛傳。我希望它發揚光大，越做越好，我愛高州豆芽粉!"