螃蟹到我家(二)

　　江蘇省南通市通師二附五(6)班 陳葉

　　天剛蒙蒙亮，奶奶就催我起身，去菜市場，買點中飯菜。進入菜市場，到處都是菜，卻沒有我想要的。走到東南角，我眼睛一亮，發(fā)現(xiàn)了螃蟹。奶奶知我心意，就買了兩只回家。

　　中午時分，奶奶坐到灶下，點火燒鍋;讓我站上灶臺，負責煮蟹：煮蟹，最最重要的，是要果敢。要果斷按住蟹，大膽抓起蟹;斷然扔鍋里，勇敢蓋鍋蓋。遵照吩咐，我系上圍裙，上灶煮蟹：先清洗鐵鍋，放了一碗清水，加了一些姜絲。然后，用舀子頂住螃蟹，將桶水全部舀出。水燒開后，小開鍋蓋，留出一縫;隨后果斷出手，抓住螃蟹;末了扔蟹鍋中，蓋上鍋蓋。只聽見鍋里噼里啪啦，應是螃蟹激烈掙扎。待水再開時，我揭開鍋蓋，發(fā)現(xiàn)螃蟹已經(jīng)橘黃;撒上一些食鹽，倒上一點料酒;再蓋上鍋蓋，燒上幾分鐘。不一會兒，香味撲鼻，自然是螃蟹熟啦!端來盤子，操起鏟子，將螃蟹盛起，端到小桌上。

　　解下圍裙，坐到桌邊;等著吃蟹，開心觀賞：外殼鮮紅，肚皮雪白;腳毛棕色，小眼圓溜。奶奶洗姜剝蒜，并切成細末，放到小碗里;又倒了一些食醋，配成吃蟹蘸汁，端到桌上來。我伸出右手，抓起一只，開始吃蟹。先掰下大螯，扯下毛腳;后輕輕咬殼，擠出蟹肉;再沾點調(diào)料，咀嚼品味：鮮美極了!好吃極了!奶奶滿心歡喜，滿臉微笑;剝開大腿，擠壓小腿：大腿肉，白白的，絲短纖細，味同干貝;小腿肉，嫩嫩的，絲長細嫩，美如銀魚。我倆高高興興，吃完蟹腿;又愉愉快快，掰開蟹殼：蟹肉，潔白晶瑩，勝似白魚;蟹黃，金黃燦爛，油光發(fā)亮。咬上它們，味道特爽：人間美味!妙不可言!

　　吃完螃蟹，奶奶打掃戰(zhàn)場，清掃垃圾。而我，伸手抓紙，揩嘴擦手;浮想聯(lián)翩，回味無窮：煮蟹果敢，吃蟹歡樂。收拾完畢，奶奶接過話題，深化一步：螃蟹到家，收獲挺大。