八寶鴨是我們家的特殊小吃，一有客人來(lái)我們家，我家人就會(huì)做給客人吃。大凡是吃過(guò)的客人都喜歡這道菜。特別聽(tīng)說(shuō)這道菜的名字叫八寶鴨，都覺(jué)得很有意思。如今，八寶鴨已經(jīng)成為了我家款待親朋好友的一道必不可少的特色菜了。

八寶鴨不但湯味一流，而且它的外相看起來(lái)也非常的漂亮：黃黃的鴨子在白色的湯里面，閃著金黃色的光芒，讓人覺(jué)得光彩奪目；而鴨子的肚子里面裝滿(mǎn)了五顏六色的八寶飯和切好的豬肉末。湯上面飄浮著一些碧綠碧綠的蒜花，真是讓人垂涎欲滴啊！

八寶鴨的做法很講究，也很復(fù)雜。先取一只干凈的光鴨，剖開(kāi)鴨子的皮，剖口不能太長(zhǎng)，也不可以太短，大約 5 厘米左右就行了。然后把鴨子的全身洗干凈，特別是肚子一定要洗干凈，再把事先拌好的豬肉末的糯米，填在鴨肚子里，再在里面加上一些少許的料酒、姜片、蔥、鹽、味精等拌勻，最后將剖開(kāi)來(lái)的鴨肚子給縫起來(lái)。慢慢的做完這些準(zhǔn)備之后呢，就在鍋里放一些水，只要把鴨子完全淹沒(méi)在里面就行。燒鴨子的火候要掌握好，先用大火煮開(kāi)，然后就移至小火上慢慢煮熟，就可以食用啦！

八寶鴨的吃法也有一定的講究。在吃的時(shí)候先要把縫在鴨子肚皮上的線(xiàn)輕輕的拉開(kāi)，然后用湯匙慢慢的挖出來(lái)吃。先放一些煮鴨子的湯在碗里面，然后就挖一些肚子里面的八寶飯豬肉末和一些沒(méi)有骨頭的鴨肉泡在鴨湯里，這樣吃特別的入味，香極了。我就特別愛(ài)這樣吃。

我特別的愛(ài)吃八寶鴨，不僅僅是因?yàn)樗奈兜栗r美，而且因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，對(duì)我的身體健康很有幫助。現(xiàn)在呀，八寶鴨儼然成為我家餐桌上一道獨(dú)特的風(fēng)景線(xiàn)。你們喜歡嗎？快來(lái)我家作客，我一定會(huì)讓你一飽口福的。