沏工夫茶是我們廣東客家人傳統(tǒng)的飲茶風(fēng)俗。工夫茶，顧名思義就是以手工方式按照一定程序來泡茶。待客、閑聊之時，總要泡一壺茶，邊品邊聊。綠茶、紅茶是泡的是大杯茶，而我們愛喝的茶是飄香的單叢和黃枝香、奇蘭茶等，只能泡工夫茶，不然茶葉浸泡著，會苦澀難喝。晚飯過后泡一泡工夫茶，感覺賽過活神仙。

茶客，走近，有一股茶的味道；談吐間，張口一看，便能識別，牙齒較黑，定能斷定此人便是常喝茶之人。泡茶之人可是溫文爾雅，端坐于根雕茶桌前，氣質(zhì)立馬提升，有條不紊地進行工夫茶的程序。首選茶碗，放上一縷茶葉，把燒得“吱吱”響的山泉水澆上半壺，倒上幾杯散發(fā)著清香的頭道茶，倒掉，聞杯，心曠神怡。二道茶，此乃茶香四溢，清香甘甜的味道，滑而細(xì)膩的質(zhì)感，讓人回味無窮。茶到淡時，棄之，勤換茶葉，健康自來。

一杯酒，品百味人生；一杯茶，品人生沉浮。熱鬧非凡的大千世界，唯我靜心生活！