地攤手抓餅的做法和配料

地攤手抓餅是一種非常受歡迎的小吃，它味道香脆可口，口感獨特。如果你想親自動手制作一份美味的地攤手抓餅，那么這篇文章就為你提供了詳細的制作步驟和配料。

材料：

• 面粉：500克
• 水：250毫升
• 油：50克
• 鹽：適量
• 雞蛋：2個（可選）
• 蔥花、芝麻、辣椒面等調味品（可選）

步驟：

1. 將面粉倒入一個大碗中，加入適量鹽，然后慢慢加入水并攪拌均勻。
2. 將油倒入面團中并繼續揉勻，直到面團變得柔軟有彈性。
3. (可選)在面團中打入兩個雞蛋，并充分揉勻。
4. 將揉好的面團放在平整干凈的桌面上，用力揉搓成一個大面團。
5. 將大面團分成若干個小塊，每個小塊大小適中。
6. 把每個小塊按扁成薄餅狀，可以用手掌壓或者用搟面杖搟開。
7. (可選)把蔥花、芝麻、辣椒面等調味品撒在餅皮上，并輕輕按壓一下，讓調味品粘在餅皮上。
8. 將餅皮雙折疊起來，然后再次捏緊合起來。
9. 再把餅皮拉開，反復重復這個過程幾次，直到餅皮變得更加柔軟有彈性。
10. 熱鍋涼油，將手抓餅放入鍋中煎至兩面金黃即可出鍋。

制作地攤手抓餅并不難，只要你掌握好了正確的步驟和配料就能夠做出美味可口的小吃。如果你想更加豐富地攤手抓餅的口味，可以根據自己的喜好添加不同的調味品。希望大家都能夠成功制作出美味可口的地攤手抓餅。