昆明是一個(gè)美食之都，擁有豐富的特色美食和小吃。這些美食和小吃不僅味道獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富，而且價(jià)格適中，深受當(dāng)?shù)厝撕陀慰拖矏?ài)。

下面就為大家介紹一些昆明的特色美食和小吃：

1. 過(guò)橋米線

過(guò)橋米線是昆明最具代表性的特色美食之一。它是由湯、米線、肉片、蔬菜等一系列配料組成的。制作過(guò)程中需要先將湯煮開(kāi)，再將米線放入煮熟，最后放入其他配料調(diào)味即可。

2. 火鍋

火鍋也是昆明非常有名的特色美食之一。它以其鮮香口感以及多樣化的菜品種類而備受青睞。在火鍋底料方面，昆明還有很多自己獨(dú)特的口味，如蟲草花火鍋、野生菌火鍋等。

3. 過(guò)江米粉

過(guò)江米粉是云南省傳統(tǒng)小吃之一，在昆明也非常有名。它的特點(diǎn)是鮮、辣、香，配料豐富，口感十分獨(dú)特。在昆明的很多地方都可以找到過(guò)江米粉攤位。

4. 烤乳扇

烤乳扇是昆明的一種傳統(tǒng)小吃，它由甜餅和奶油組成。制作時(shí)需要將甜餅鋪平后放入奶油，再用火烤制而成。這種小吃不僅味道好，而且價(jià)格實(shí)惠，是很多昆明人和游客喜歡的美食之一。

5. 蒸粑粑

蒸粑粑是昆明地區(qū)的傳統(tǒng)小吃之一，在當(dāng)?shù)胤浅Ｊ軞g迎。它由黃米面和白米面混合制成，加入肉、蔬菜等配料后蒸制而成。這種小吃口感軟糯、味道鮮美，非常適合搭配茶水享用。

6. 豆芽炒肉片

豆芽炒肉片是昆明地區(qū)比較有名的家常菜之一。它以豆芽和肉片為主要食材，加入蔥姜蒜等調(diào)味料炒制而成。這道菜色香味美、口感鮮嫩，是昆明人平日里經(jīng)常下廚的家常菜之一。

7. 羅漢果茶

羅漢果茶是昆明非常受歡迎的飲品之一。它以羅漢果為主要原料，加入紅棗、桂圓等配料煮制而成。這種茶不僅口感清爽、甘香可口，還具有很多功效，如解暑消渴、潤(rùn)肺止咳等。

以上就是昆明特色美食和小吃的介紹。如果你有機(jī)會(huì)來(lái)到昆明，一定不要錯(cuò)過(guò)這些美食和小吃。