6寸蛋糕家庭做法

現(xiàn)在的家庭生活越來(lái)越注重健康和品質(zhì),自己動(dòng)手做蛋糕也成了不少人的愛好。今天我來(lái)分享一下6寸蛋糕的家庭做法。
首先,我們需要準(zhǔn)備以下材料:
- 蛋黃3個(gè)
- 細(xì)砂糖50克
- 低筋面粉60克
- 玉米淀粉20克
- 食用油30克
- 牛奶30毫升
- 鹽1/4小勺
- 泡打粉1/2小勺
- 蛋白3個(gè)
- 細(xì)砂糖40克
- 檸檬汁適量
接下來(lái)是制作過(guò)程:
步驟1:準(zhǔn)備工作
將6寸圓形模具抹上一層油,并在底部鋪上一張油紙,以防黏連。將低筋面粉、玉米淀粉、鹽和泡打粉混合均勻,過(guò)篩備用。
步驟2:打發(fā)蛋黃糊
將蛋黃和細(xì)砂糖放入大碗中,用電動(dòng)攪拌器低速打發(fā)至顏色變淺、體積增大且呈帶蘿卜花紋路的狀態(tài)。加入食用油和牛奶,繼續(xù)攪拌均勻。
步驟3:打發(fā)蛋白糊
將蛋白倒入干凈的碗中,用電動(dòng)攪拌器中高速打至出現(xiàn)泡沫后,加入檸檬汁。隨后分次加入細(xì)砂糖,并不斷地高速打發(fā)至硬性發(fā)泡狀態(tài)。
步驟4:混合面糊
將步驟2中的面糊倒入過(guò)篩后的粉類材料中,輕輕地?cái)嚢杈鶆颉=又鴮⒌鞍姿秩蔚谷朊婧校p手混合至無(wú)顆粒感即可。
步驟5:烘焙蛋糕
將面糊倒入模具中,并在桌面輕拍幾下,使其排出多余氣泡。將模具放入預(yù)熱至170°C的烤箱中烘焙25分鐘,待到表面呈金黃色即可出爐。
步驟6:裝飾蛋糕
待蛋糕完全冷卻后,即可開始進(jìn)行裝飾。可以使用奶油、水果、巧克力等材料進(jìn)行創(chuàng)意搭配。
以上就是6寸蛋糕家庭做法的詳細(xì)步驟了。嘗試一下自己動(dòng)手制作美味的蛋糕吧!