烤蛋糕簡(jiǎn)單做法

蛋糕，作為一種美味的甜點(diǎn)，深受人們喜愛。而烤蛋糕是其中一種制作方式，今天就為大家分享一道簡(jiǎn)單的烤蛋糕做法。

材料準(zhǔn)備

1. 雞蛋3個(gè)

2. 細(xì)砂糖100克

3. 低粉100克

4. 牛奶50毫升

5. 泡打粉適量

步驟一：打發(fā)蛋黃

將雞蛋分離，將蛋黃放入一個(gè)大碗中。加入細(xì)砂糖，并用手動(dòng)攪拌器攪打至顏色變淺且體積增大。

步驟二：加入面粉和牛奶

將低粉過篩后，逐漸加入到攪拌好的蛋黃中。同時(shí)倒入牛奶，攪拌均勻使成稠密面糊。

步驟三：打發(fā)蛋白

將剩余的蛋白放入另一個(gè)碗中，用攪拌器打發(fā)至出現(xiàn)稀薄泡沫。然后加入細(xì)砂糖，并繼續(xù)打發(fā)至硬性發(fā)泡。

步驟四：混合面糊

將打發(fā)好的蛋白分兩次倒入到蛋黃面糊中，用切拌刀輕輕拌勻，盡量保持面糊的松軟和蓬松感。

步驟五：倒入模具

準(zhǔn)備一個(gè)8寸圓形模具，底部鋪上油紙。將混合好的面糊倒入模具中，在桌面輕敲幾下釋放氣泡。

步驟六：預(yù)熱烤箱

將烤箱預(yù)熱至180度，風(fēng)扇爐預(yù)熱160度。

步驟七：送入烤箱

將裝有面糊的模具放入預(yù)熱好的烤箱內(nèi)層，并設(shè)置時(shí)間約為30分鐘左右。待表面呈現(xiàn)金黃色并能插入牙簽不粘附即可取出。

步驟八：冷卻

將烤好的蛋糕取出，放在架子上自然冷卻。冷卻后的蛋糕口感更佳。

以上就是一道簡(jiǎn)單的烤蛋糕做法。無(wú)論是作為甜點(diǎn)還是當(dāng)做禮物，這款美味可口的蛋糕都能帶給你和家人朋友們愉悅的味覺享受。