烤蛋糕簡單做法

烤蛋糕簡單做法

蛋糕，作為一種美味的甜點，深受人們喜愛。而烤蛋糕是其中一種制作方式，今天就為大家分享一道簡單的烤蛋糕做法。

材料準備

1. 雞蛋3個

2. 細砂糖100克

3. 低粉100克

4. 牛奶50毫升

5. 泡打粉適量

步驟一：打發蛋黃

將雞蛋分離，將蛋黃放入一個大碗中。加入細砂糖，并用手動攪拌器攪打至顏色變淺且體積增大。

步驟二：加入面粉和牛奶

將低粉過篩后，逐漸加入到攪拌好的蛋黃中。同時倒入牛奶，攪拌均勻使成稠密面糊。

步驟三：打發蛋白

將剩余的蛋白放入另一個碗中，用攪拌器打發至出現稀薄泡沫。然后加入細砂糖，并繼續打發至硬性發泡。

步驟四：混合面糊

將打發好的蛋白分兩次倒入到蛋黃面糊中，用切拌刀輕輕拌勻，盡量保持面糊的松軟和蓬松感。

步驟五：倒入模具

準備一個8寸圓形模具，底部鋪上油紙。將混合好的面糊倒入模具中，在桌面輕敲幾下釋放氣泡。

步驟六：預熱烤箱

將烤箱預熱至180度，風扇爐預熱160度。

步驟七：送入烤箱

將裝有面糊的模具放入預熱好的烤箱內層，并設置時間約為30分鐘左右。待表面呈現金黃色并能插入牙簽不粘附即可取出。

步驟八：冷卻

將烤好的蛋糕取出，放在架子上自然冷卻。冷卻后的蛋糕口感更佳。

以上就是一道簡單的烤蛋糕做法。無論是作為甜點還是當做禮物，這款美味可口的蛋糕都能帶給你和家人朋友們愉悅的味覺享受。