家庭自制蛋糕胚簡單做法

家庭自制蛋糕胚簡單做法

在家里自制美味蛋糕胚是一項非常有趣的活動，你可以根據自己的口味和喜好來調整配方。今天我們一起來學習一下如何用簡單的材料和步驟制作出松軟可口的蛋糕胚。

材料準備

首先，我們需要準備以下材料：

• 低筋面粉 200 克
• 細砂糖 100 克
• 雞蛋 4 個（約 200 克）
• 牛奶 40 毫升
• 無鹽黃油 60 克
• 泡打粉 1 小勺
• 香草精 少許（可選）

步驟說明

第一步：

將無鹽黃油切成小塊，放入碗中，隔水加熱至完全融化。然后加入牛奶攪拌均勻。

第二步：

將雞蛋分離，將蛋白和蛋黃分別放入兩個干凈的碗中。

第三步：

在蛋黃碗中加入細砂糖，用打蛋器攪拌均勻至顏色發白，成為蛋黃糊。

第四步：

在另一個干凈的碗中將蛋白打至硬性發泡。然后將打好的雞蛋白倒入到蛋黃糊中，輕輕地攪拌均勻。

第五步：

將低筋面粉和泡打粉一起過篩，再將其倒入到雞蛋糊中。繼續輕輕地攪拌均勻，直到沒有顆粒出現。

第六步：

將預先準備好的牛奶黃油混合物倒入到面糊中。輕輕地攪拌均勻即可。如需增加口味可以加少許香草精。

烤制方法

第一步：

在預熱至 170 ℃ 的烤箱中放入蛋糕模具，使用刷子將一層薄薄的油抹在模具內部以免粘連。

第二步：

將調好的面糊倒入模具中，輕輕地搖晃幾下，使其表面平整。然后將模具放入預熱好的烤箱中，烤制約 20-25 分鐘即可。

第三步：

取出已經烤好的蛋糕胚，并用竹簽扎上幾個小孔，這樣可以讓其更加松軟。然后用廚房紙擦拭干凈表面的渣滓和油漬。

總結

通過以上簡單的步驟，我們就可以輕松地制作出美味又松軟的家庭自制蛋糕胚了。如果你想增加口味，可以在面糊中添加一些巧克力塊、水果或者堅果等等。相信在未來的日子里你會越來越喜歡自制美食并享受其中帶來的樂趣和快樂！