天水的特色早餐小吃

在天水，早晨時分，到處都可以看到人們匆忙地出門上班或上學。而這時候，當地的特色早餐小吃也開始熱鬧起來了。

驢肉火燒

作為天水最有名的小吃之一，驢肉火燒可謂是深受當地人喜愛。它主要由用面粉發酵后制成的皮和切成絲狀的驢肉配料組成。將皮和驢肉放入鍋中翻炒，再加入香菜、辣椒等調味品，就能做出美味可口的驢肉火燒。

涼粉

涼粉是一種清涼爽口的食品，不僅在天水受歡迎，在全國范圍內也很流行。它是以豌豆淀粉為主要原料制作而成。將豌豆淀粉加水攪拌均勻后倒入鍋中蒸熟，待凝固后切成細條，并加入芝麻、辣椒油、醬油等調味品，最后淋上醋，就成了清爽可口的涼粉了。

麻花

在天水，不少人都會選擇在早晨吃一根香甜可口的麻花來開啟新一天。麻花的做法十分簡單，只需將面團揉成條狀并搓成細細的長條，再加入糖和芝麻等配料，放入油鍋中炸至金黃色即可。

豆腐腦

豆腐腦是以豆漿為主要原料制作而成的美食。它是用大豆經過浸泡、磨漿、過濾等工序制作而成。將做好的豆漿倒入鍋中加熱，并加入明膠或其他凝固劑使其凝結成塊。然后將凝結好的豆腐切成小塊并加入調料即可。

總結

以上這些特色早餐小吃只是天水市較為常見的食品之一。隨著時代變遷和人們口味需求日益多樣化，還有許多新穎有趣的早餐小吃也在不斷涌現。無論是老字號還是新興店鋪，都為天水的早晨增添了色彩和生活氣息。