巧克力曲奇冰淇淋

夏天到了，炎熱的天氣讓人們都想要來一份清涼解暑的甜品。而在眾多的甜品中，冰淇淋無疑是最受歡迎的。今天我要介紹的是一款美味可口的巧克力曲奇冰淇淋。

首先，我們需要準備以下材料：

• 牛奶 500毫升
• 動物性鮮奶油 150克
• 白砂糖 100克
• 蛋黃 3個
• 純可可粉 25克
• 香草精 少許
• 曲奇餅干碎 少許

接著，我們來看制作過程：

步驟1：將牛奶和動物性鮮奶油倒入鍋中慢慢加熱至沸騰。

這個步驟需要注意火候，不要過旺或者過弱。如果火過大會導致牛奶和鮮奶油煮沸后爆開，如果火過小則時間會拉長。

步驟2：將蛋黃和白砂糖打勻，加入純可可粉攪拌均勻。

這個步驟需要注意蛋黃和白砂糖要充分打勻，直到顏色變淺為止。再加入純可可粉攪拌均勻。

步驟3：將1中的牛奶和鮮奶油倒入2中的蛋黃液中，不斷攪拌至混合均勻。

這個步驟需要注意溫度，不要把蛋黃液倒入過熱的牛奶和鮮奶油中，否則會導致蛋黃凝固成小顆粒。同時在混合時不斷攪拌以防止結塊。

步驟4：將混合好的液體倒回鍋中，繼續加熱至稠化。

這個步驟需要注意火候和時間。在加熱時一定要不停地攪拌以防止底部粘鍋或者表面結皮。加熱至稠化后即可離火。

步驟5：將混合好的液體放入冰箱中，冷藏2-3小時。

這個步驟需要注意時間，最好是把液體放在冰箱中過夜。在冷藏時可根據喜好加入曲奇餅干碎以增加口感和香氣。

步驟6：將冷藏好的液體放入冰淇淋機中攪拌20-30分鐘。

這個步驟需要注意操作方法，具體可以參考所使用的冰淇淋機說明書。一般來說，攪拌的時間越長口感越細膩。

步驟7：將攪拌好的巧克力曲奇冰淇淋裝盤，即可享用。

這個步驟需要注意裝盤方法和擺盤技巧。可以根據自己的喜好選擇不同的器皿和裝飾方式。

以上就是制作巧克力曲奇冰淇淋的全部過程。如果你也想嘗試一下這款美味甜品，那么就趕快準備材料和工具吧！