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如何辨別茶葉是否變質(zhì)篇一

中國(guó)是飲茶大國(guó)，茶葉已經(jīng)成為我們生活的一部分了，是十分重要的一種飲品，喝茶的好處有許多，那么大家對(duì)于茶葉知識(shí)了解多少呢?大家知道茶葉的保存是什么嗎?今天就給大家介紹一下相關(guān)的茶葉保存知識(shí)，一起看看吧。

我們應(yīng)該如何判斷茶葉是否過(guò)期?這是許多茶友都想知道的問(wèn)題，有些人對(duì)茶葉有個(gè)誤區(qū)，總以為越陳的茶葉越有價(jià)值，其實(shí)這個(gè)是錯(cuò)的，茶葉也有保質(zhì)期，而且陳年價(jià)值高的茶葉也是對(duì)于特定的茶葉才有的，并非所有的茶葉都越陳越有價(jià)值。那怎么判斷茶葉是否過(guò)期呢?

茶葉保質(zhì)期的長(zhǎng)短和茶葉的品種有一定的關(guān)系，不同品種的茶葉，它的保質(zhì)期是不相同的。而且與存放茶葉的環(huán)境也有關(guān)系，影響茶葉的品質(zhì)的因素有光線和溫度，還有濕度。正確的儲(chǔ)存方式能使茶葉保存的久一點(diǎn)，但普通的茶葉，例如綠茶，一般正常溫度下存放，保質(zhì)期是一年。普洱茶卻有十年到二十年的保質(zhì)期。

如果茶葉出現(xiàn)發(fā)霉，或者出現(xiàn)變味，茶湯色變暗色、褐色，茶水的濃度和鮮度變淡。另外，就是看茶葉包裝上的保質(zhì)期。如果是散裝茶葉的`話，要盡量在18個(gè)月之內(nèi)飲完。過(guò)期或者變質(zhì)的茶葉最好不要飲用，但可以利用起來(lái)有別的用處。

把過(guò)期的茶葉放一點(diǎn)在容器里面，放在抽屜或者冰箱里，可以幫助吸收濕氣，去除異味，還會(huì)散發(fā)淡淡的茶香。

把過(guò)期的茶葉泡開，再倒到植物花盆中，可以促進(jìn)植物生長(zhǎng)，是一種簡(jiǎn)單而且省錢的肥料。

如果有過(guò)多的過(guò)期茶葉，可以用茶葉制作枕頭，如果比較少，可以做成香包，隨處聞到茶香。

由于茶葉吸附性強(qiáng)，又易吸收異味，在加上茶葉的香味成分大都是經(jīng)過(guò)在加工而形成的，所以較不穩(wěn)定，極容易自然發(fā)散或氧化變質(zhì)，因此建議消費(fèi)者在儲(chǔ)存拆封過(guò)的茶葉時(shí)使用以下幾種方法。

因?yàn)楦稍锵錅囟确€(wěn)定，也隔絕空氣，將茶葉放在干燥箱中儲(chǔ)存不會(huì)潮濕或氧化。

要維持茶葉的新鮮與香味，最好低溫貯存，尤其是較細(xì)嫩的茶葉如龍井、碧螺春、黃山毛峰更要冷藏。必須注意的是，保存茶葉的冰箱必須衛(wèi)生、清潔、無(wú)異味，更不能保存茶葉以外的東西。

將熱水瓶整理干凈，再將要儲(chǔ)存的茶葉倒入瓶?jī)?nèi)，塞緊塞子存放。

先用小罐子分裝少量茶葉，以便隨時(shí)取用，其余的茶葉則用大罐子密封起來(lái)儲(chǔ)存。最好不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒或藥罐，因?yàn)檫@些器具具有透光、不防潮、易碎的缺點(diǎn)。適合保存的罐質(zhì)材料有。

具有不透光的功能，是最適合的材質(zhì)，包裝前罐內(nèi)墊一層綿紙或牛皮紙，且必須保持罐內(nèi)清潔、干燥、無(wú)異味。

最好用雙層蓋的，包裝前罐內(nèi)要墊一層綿紙或牛皮紙，蓋口的縫隙可用膠紙封緊。密封罐：市面所賣的密封罐通常會(huì)透光，使用時(shí)最好先用鋁箔袋將茶葉包裝好再放入密封罐，另外也可以放入干燥劑，加強(qiáng)防潮的功能。

可以利用烤箱、微波爐或炒菜鍋進(jìn)行去除茶葉中的水分，但必須注意烤箱、微波爐和炒菜鍋不能有異味、有雜物，烘焙的時(shí)間也需要經(jīng)驗(yàn)積累;另外要等到茶葉完全散熱發(fā)涼后再包裝起來(lái)，以免變質(zhì)。

茶多酚作為一種天然抗氧化劑，作為清除活性氧自由基的有效措施。在醫(yī)藥上的用途也很廣。除了腫瘤等疾病外對(duì)燒創(chuàng)傷、缺血灌注綜合癥、白內(nèi)障等疑難疾病也有滿意效果。

首先是對(duì)貴金屬的離子沉淀或還原，茶多酚與蛋白質(zhì)相結(jié)合，可抑制細(xì)菌和病毒的毒害，對(duì)多種防癌物有很強(qiáng)的抑制作用。還可作生物堿中毒的解毒劑。

茶多酚能提高機(jī)體的抗氧化能力，降低血脂，緩解血液高凝狀態(tài)，增強(qiáng)紅細(xì)胞彈性，防止血栓形成，緩解或延緩動(dòng)脈粥樣硬化和高血壓，引起保護(hù)心、腦血管正常功能。

從已有研究證明綠茶、紅茶、花茶、烏龍茶等均有抑癌作用，在人群流行病學(xué)調(diào)查中報(bào)道具有飲茶習(xí)慣的地區(qū)或產(chǎn)茶區(qū)居民中胃癌的標(biāo)化死亡率低于不飲茶或非產(chǎn)茶區(qū)，而且飲茶對(duì)預(yù)防皮膚癌、肺癌、胰腺癌、肝癌等惡性腫瘤也有效。

茶與茶提取物均能提高動(dòng)物體內(nèi)超氧化物歧化酶的活力，延緩體內(nèi)脂褐素形成，增強(qiáng)細(xì)胞功能，達(dá)到延年益壽的作用。

二十一世紀(jì)是人類對(duì)生命科學(xué)、生物醫(yī)學(xué)工程學(xué)研究的重要發(fā)展階段，茶具有人體所需要的營(yíng)養(yǎng)成份和有利于人體健康的生物活性物質(zhì)，可稱得上最理想的飲料。飲茶有益健康，但也應(yīng)注意適量，濃淡要因人而異，不宜空腹飲濃茶，不宜服藥時(shí)飲濃茶，不宜睡前飲濃茶。只要科學(xué)飲茶，一定會(huì)健康長(zhǎng)壽。

看了上面的介紹，大家應(yīng)該知道如何判斷茶葉是否過(guò)期了吧，茶葉保存不當(dāng)?shù)脑挘苋菀鬃冑|(zhì)的，我們一定要使用正確的保存方法，即使茶葉變質(zhì)，也不要丟棄，我們可以利用過(guò)期茶葉用作其他的用途，希望今天的介紹對(duì)大家有所幫助。

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