食物的科學性-754字作文

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            食物的科學性-754字作文

            食物是人類每天必不可少的東西,它雖然能給人類帶來美味佳肴,但人們在用餐時,往往忘了食物之間的利與弊。

            有的食物能和睦相處,經過實踐證明:洋蔥和胡蘿卜是一對天生的好搭檔,它們發出的氣味可以互相驅趕害蟲,讓植物長得更加的茂盛;玉米和豌豆之間,兩者生長十分健壯,因此它們之間都互相得到對方的利益;葡萄園里種上紫羅蘭,能使結出的葡萄香味更濃;玫瑰和百合是好伙伴,把它們種在一起,能促進花繁葉茂;在月季花的盆中種幾顆大蒜或者韭菜,能防止月季得白粉病。英國科學家用根、莖、葉都散發化學物質的蓮線草與胡蘿卜混作,半個月內就長出了一個大大的蘿卜。

            有的食物則相反,彼此水火不相容。如:雞蛋與豆漿是不相容的,人們經常食用的雞蛋和豆漿,都是富含蛋白質的營養食品,從科學飲食角度而言,兩者同時食用,會降低其營養價值。因為生豆漿中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人體蛋白酶的活性,影響蛋白質在人體內的消化和吸收,雞蛋的蛋清里含有黏性蛋白,它可以同豆漿中的胰蛋白酶結合,使蛋白質的分解受到阻礙,降低人體對蛋白質的吸收率。所以豆漿與雞蛋要間隔一段時間再食用,不宜同食。

            再如:飲茶已成為不少人的一種嗜好和習慣,有些人在吃羊肉時也飲茶,或吃完羊肉后馬上飲茶,這種做法不利于身體健康。羊肉,肉香味美,營養豐富,御寒能力強,我國歷來有“冬吃羊肉”的說法,因為羊肉性溫,能給人體帶來熱量。中醫認為:羊肉是助元陽,補精血,療肺虛,益勞損之妙品,是一種良好的滋補強壯食品。由于羊肉富含有鈣質、鐵鈣,高于豬、牛肉,所以說羊肉對肺結核、氣管炎、哮喘和貧血,產后氣血虛及一切虛寒癥狀最為有益。雖然時常說一些羊肉對身體大有裨益,但在吃羊肉時喝茶,羊肉中豐富的蛋白質能同茶葉中的鞣酸“朕姻”生成一種叫鞣酸蛋白質的物質,這種物質對腸道有一定的收斂作用,可使腸的蠕動減弱,大便里的水分減少,容易發生便秘。對已有便秘的人來說,吃羊肉喝茶水,更是雪上加霜。

            因此,人們在攝入食物的同時也要注意食物的營養成分和各種飲食的習慣,以防得病。

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