豆腐乳的秘密作文1000字

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            豆腐乳的秘密作文1000字

            我們的生活豐富多彩,科學就像有個無處不在的影形人,要我們細心觀察,才能發現它,追趕它,讓它無處可藏。再用自己的一顆好奇心解開它的謎底,讓它的秘密公開于大眾,讓它的神秘淡然無存。

            大家都知道豆腐乳吧。豆腐乳又稱腐乳,是我們中華民族遠近聞名的特產重發酵品之一。它歷史悠久,主要以大豆為主料,滋味鮮美,風味獨特。但制作過程繁復,工藝豆腐要經過乳泡—磨漿—制坯—培菌—腌胚—配料,這六種程序精制而成的,發酵為二十左右。

            上次,媽媽買了一罐豆腐乳,看著這罐豆腐乳我便垂涎欲滴,迫不及待地吃了一塊。吃完后我便把豆腐乳,放在吃飯桌上,沒有管他。今天早上起來便看見,豆腐乳都發霉了。媽媽說瓶裝豆腐乳發霉就不能吃了。看著這發霉的豆腐乳,我便向二丈的和尚—摸不著頭腦,十分疑惑:這豆腐乳怎么就發霉了?為了解開我的這個心頭疑問,我吃不下飯,睡不著覺。最后決定在買一罐豆腐乳,做科學實驗,看看究竟豆腐乳是怎樣發霉的。星期五,在我的死纏下,媽媽受不住我的軟磨硬泡,終于答應我的請求。星期五回家,我便又向那天一樣,吃了一塊。又放在外面,開始了我的,科學實驗記錄。我準備好本子筆,專心致志的觀察起豆腐乳來。隔了一夜,它還是沒有反應,我將這個現象記錄在本子上,并向寫日記那樣寫好正確的日期,又隔了一天豆腐乳漸漸的變黑,我將這個現象寫在了記錄本上。我盼星星盼月亮,盼望著有一天豆腐乳長毛。到了第三天,我發現豆腐乳已經發霉了。我始終不能理解這其中的科學原因,于是就求助了電腦,我上網查百度終于找到了原因,因為豆腐乳不能帶油心的東西,如果濕度大三天就能變質。

            我為了更好的了解豆腐乳就問起了外婆,豆腐乳的制作過程。外婆說:“自己做的豆腐乳一定要注意衛生,保證質量。豆腐切成所要的大小,放入容器讓它發酵,長毛。發酵時間20天左右,發酵好了就把每塊豆腐乳沾上高度白酒,混合好的鹽,花椒粉,辣椒粉調料隨口味,放入壇子里,最后一定要密封好不可進水,過一個星期左右就可以吃。”聽完外婆的話我豁然開朗。又開始在網上找資料,像一只尋求知識的小蜜蜂,在知識的海洋里尋求。功夫不負有心人,在我的急切查找下,終于有了結果。我得知豆腐乳里面的

            細菌與豬肉的病菌不一樣,豆腐乳的病菌可以吃,還有益于我們的身體,而豬肉的病菌是一種有害的微生物,吃了后人們的身體就會有所損害。還有豆腐乳的臭味并不是變質發霉,而是發酵的一種本身味道,沒有什么害處。

            通過這次實驗讓我對科學更好的有了了解,對微生物這個無處不在的獨特世界,有了新的理解讓我茅塞頓開。懂得以后要多做科學實驗,讓自己從實驗中得到啟發。

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