限制客人點菜的法國餐館-視野

在國內飯店吃飯，你點菜越多，老板越高興，這很正常，而且也很容易理解。但前些天，我們在法國波爾多的一家餐館里，卻遇到了不讓我們多點菜的老板。
　　
　　那天，總公司駐法國代表處的同事，陪同我們考察了一個位于波爾多的項目。考察結束后，已近中午了，代表處的同事說安排我們吃當地小吃，小吃店不大，只有十五六張桌子，客人也不太多。
　　
　　我們一行四人進來，服務員招待我們在靠窗的一張桌子坐了下來，拿過菜譜，開始點菜。每人點了兩個菜，一共點了八個。點菜完畢，服務員卻沒有走開，好像有話要說。
　　
　　代表處的同事用法語問她為什么不去下單，她微笑著回答：“對不起，先生，你們點的菜超量了，不能給你們下單。”難道這家餐館有什么說道？不讓多點菜？
　　
　　“你們只有四個人，吃不了八個菜，這樣會造成浪費。”服務員的解釋，我們聽了覺得可笑，心想法國佬真不會賺錢，我們來這里吃飯，點菜多少和你有什么關系呀，花的是我們自己的錢。
　　
　　但女服務員還是堅持讓我們把菜減少三道。我們要求她的老板來，她進到了里屋，過了一會兒，來了一個精干的老頭，向我們微笑著敬了個禮，自我介紹是這家餐館的老板，說有什么意見盡管和他提。
　　
　　我們提出了剛才的意見，老板靜靜地聽著。等我們說完了，他解釋：“這不是我們的規定，是社會保障機構的規定，如果顧客點的菜吃不完，他們會來處罰顧客，讓你們交罰款。所以我們得嚴格執行這項規定，這也是為你們每一位顧客負責。不錯，錢的確是你們的，但浪費的是公共資源。所以誰也沒有理由浪費。”
　　
　　聽他這么一說，我們感覺理虧，連忙按著要求減少了三道菜。那天我們吃得很好，不多不少，正好把菜都吃完了。回國后，每當聚餐時，我始終記得法國餐廳老板的那番話。